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Formaggio pecorino al peperoncino

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Formaggio pecorino di produzione propria. Stagionato 6 mesi.

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Pezza di Formaggio pecorino di produzione propria di ottima qualità ricoperto all'esterno di peperoncino in polvere calabrese.

Dettagli del prodotto

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Scheda tecnica

Confezionamento: Sottovuoto
Origine: Salumi di produzione propria

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Gli alicetti vengono inizialmente privati della testa e le viscere, successivamente Vittorio e Monica avviano la lavorazione manuale del pesce con una serie di processi che da oltre trentacinque anni li caratterizzano nella loro manodopera. Vengono salati nelle tipiche "tinelle" calabresi, lasciati sotto peso fino a maturazione. Dopo sfilettati vengono...

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