Alicetti in olio piccante

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Gli alicetti vengono inizialmente privati della testa e le viscere, successivamente Vittorio e Monica si avviano alla lavorazione manuale del pesce con una serie di processi che da oltre trentacinque anni li caratterizzano nella loro manodopera. Vengono salati nelle tipiche "tinelle" calabresi, lasciati sotto peso fino a maturazione, ed infine inseriti...

Prezzo 6,00 €
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Soppressata calabrese piccante

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Salame di produzione propria. Soppressata calabrese piccante messo sottovuoto.

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Soppressata calabrese

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Salame di produzione propria. Soppressata calabrese dolce

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Salsiccia calabrese piccante

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Salame di produzione propria. Salsiccia calabrese piccante

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Dolcezze Marinare

Dolcezze marinare è un preparato a base di neonata di pesce, condito con peperoncino dolce calabrese e infine messo sott'olio.
Si presenta come uno dei prodotti più caratteristici e richiesti in tutta la Calabria.
Questa lavorazione consiste in una serie accurata di processi. Il pesce viene lavorato insieme al sale e alla polpa di peperoncino dolce e messo poi a maturare per un determinato periodo in cella frigo a 0-4 °C.
Successivamente inserito nei vasetti insieme all'olio di semi di girasole viene poi pastorizzato per garantirne la conservazione. Questo prodotto viene lavorato interamente a mano da Vittorio dall'inizio alla fine del processo come tradizione vuole, infatti è una caratteristica prettamente amanteana che viene tramandata da generazioni nella cittadina marinara.

Peso
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La qualità al giusto prezzo

Descrizione

Composizione: Bianchetto - Novellame di pesce (Pesce Ghiaccio), polpa di peperoncino dolce, sale e olio di semi di girasole.

Può essere utilizzato principalmente per la preparazione di antipasti e bruschette, come condimento per la pasta e per insaporire sughi,pizze e tanto altro.

Dettagli del prodotto
1000 Articoli

Scheda tecnica

Ingredienti
Bianchetto - Novellame di pesce (Pesce Ghiaccio), polpa di peperoncino dolce, sale e olio di semi di girasole.
Quantità
100/200 Gr. ca.
Confezionamento
Vasetto in vetro
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Sar...bella

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Filetti di alici marinate

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Secchiello acciughe salate al peperoncino 8 Kg

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