Alicetti in olio piccante

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Gli alicetti vengono inizialmente privati della testa e le viscere, successivamente Vittorio e Monica si avviano alla lavorazione manuale del pesce con una serie di processi che da oltre trentacinque anni li caratterizzano nella loro manodopera. Vengono salati nelle tipiche "tinelle" calabresi, lasciati sotto peso fino a maturazione, ed infine inseriti...

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Soppressata calabrese piccante

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Salame di produzione propria. Soppressata calabrese piccante messo sottovuoto.

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Soppressata calabrese

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Salame di produzione propria. Soppressata calabrese dolce

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Salsiccia calabrese piccante

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Salame di produzione propria. Salsiccia calabrese piccante

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Salame di produzione propria. Soppressata calabrese piccante messo sottovuoto.

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Salame di produzione propria. Soppressata calabrese dolce

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Pancetta calabrese piccante

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Salame di produzione propria. Pancetta calabrese piccante

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Salame di produzione propria. Pancetta calabrese dolce

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Salame di produzione propria. Salsiccia calabrese piccante

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Salsiccia calabrese dolce

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Salame di produzione propria. Salsiccia calabrese dolce

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Capicollo calabrese

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Salame di produzione propria. Capicollo calabrese.

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Spianata piccante

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Salame di produzione propria. Spianata calabrese piccante al peperoncino di calabria.

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Spianata dolce

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Salame di produzione propria. Spianata calabrese dolce.

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