Salsiccia calabrese piccante

Formaggio pecorino al peperoncino

Formaggio pecorino di produzione propria. Stagionato 6 mesi. 

Patè Cipolla

Prodotto a base di cipolla utilizzato per sughi e condimento bruschette.

Fichi infilati e cotti al forno

IMMAGINE DIMOSTRATIVA. L'AZIENDA VARIA IN BASE ALLA DISPONIBILITÀ  I fichi lavorati sono esclusivamente del cosentino e del tipo DOTTATO, dopo l'essiccazione che avviene al sole, il prodotto viene sterilizzato in una cella di sterilizzazione (un giorno), successivamente viene lavato con acqua corrente e lasciato asciugare per circa 1 giorno, una volta...

Cipolla marinata alla "Donna Canfora"

Prodotto naturale senza coloranti e conservanti, a base di cipolla di Tropea Calabria IGP.

CondiFileja Melanzane

Prodotto a base di melanzane calabresi. 

Bruschetta Vaticana con Nduja

Prodotto a base di cipolla utilizzato per sughi e condimento bruschette.

Fileja al peperoncino

Ottimo prodotto di Fileja calabrese al peperoncino calabrese di Fiorillo

Riferimento: Nduja

Nduja di Spilinga in budello

Nduja di Spilinga in budello. 

Nduja di Spilinga in budello

Prodotto tradizionale calabrese originario di Spilinga ed esclusivo del posto. Questo luogo è situato a Vibo Valentia in una posizione geografica che permette una cura ottimale di questo salame.  La famosa "Nduja calabrese"

Antipasto di pesciolini marinati piccante

L'antipasto di pesciolini marinati è un concentrato di neonata di pesce, condito con peperoncino piccante calabrese e infine messo sott'olio.Si presenta come uno dei prodotti tipici più richiesti in tutta la Calabria. Particolare nel suo genere.Questa lavorazione consiste in una serie accurata di processi. Il pesce viene messo nei recipienti insieme al...

Melanzane Casarecce

Prodotto a base di melanzane sott'olio

Soppressata calabrese piccante

Salame di produzione propria. Soppressata calabrese piccante messo sottovuoto.

Alicetti di calabria sott'olio

Gli alicetti vengono inizialmente privati della testa e le viscere, successivamente Vittorio e Monica si avviano alla lavorazione manuale del pesce con una serie di processi che da oltre trentacinque anni li caratterizzano nella loro manodopera. Vengono salati nelle tipiche "tinelle" calabresi, lasciati sotto peso fino a maturazione, ed infine inseriti...

Piccantino di pesce

Il Piccantino di pesce è un preparato a base di neonata di pesce, condito con peperoncino piccante calabrese e infine messo sott'olio.Si presenta come uno dei prodotti più caratteristici e richiesti in tutta la Calabria.Questa lavorazione consiste in una serie accurata di processi. Il pesce viene lavorato insieme al sale e alla polpa di peperoncino...

Soppressata calabrese

Salame di produzione propria. Soppressata calabrese dolce

Antipasto di pesciolini marinati

L'antipasto di pesciolini marinati è un concentrato di neonata di pesce, condito con prezzemolo e infine messo sott'olio.Si presenta come uno dei prodotti tipici più richiesti in tutta la Calabria. Particolare nel suo genere.Questa lavorazione consiste in una serie accurata di processi. Il pesce viene messo nei recipienti insieme al sale e aceto, lasciato...