Filetti di MOLVA LING 700+

Antipasto di pesciolini marinati piccante

L'antipasto di pesciolini marinati è un concentrato di neonata di pesce, condito con peperoncino piccante calabrese e infine messo sott'olio.Si presenta come uno dei prodotti tipici più richiesti in tutta la Calabria. Particolare nel suo genere.Questa lavorazione consiste in una serie accurata di processi. Il pesce viene messo nei recipienti insieme al...

Riferimento: Nduja

Nduja di Spilinga in budello

Nduja di Spilinga in budello. 

Vino rosato

Vino rosato calabrese 75cl

Pomodori secchi

Pomodori secchi 1 kg

Fichi Tradizionali

Fichi secchi con mandorle aromatizzati alla cannella 250gr

Acciughe salate al peperoncino in vaschetta

Vaschetta sottovuoto da 500gr di Acciughe salate al peperoncino.

FORMAGGIO SEMI STAGIONATO VACCINO

FORMAGGIO VACCINO SEMI STAGIONATO.  FORMA DA 1,5 KG CIRCA. 

MULLICATA AMANTEANA

 Preparato per pasta all'Amanteana con filetti di acciughe, mollica di pane, olio extravergine di oliva

Fileja di Tropea

Pasta Fileja da 500gr

copy of Filetti di MOLVA LING 2000

POSSIBILITÀ DI ORDINARE SOLO IN AUTUNNO/INVERNO Baccalà di Molva ling. Pinne da 2 kg circa l'una. Il ling è un pesce che vive nell'Oceano Atlantico. Molto utilizzato in Norvegia e Islanda come tradizione, lavorazione e anche di competizione sportiva. Infatti da questo ne deriva il valore, dichiarato come un pesce di qualità nell'area nordica. La...

Susumelle al cioccolato

Biscotti tipici della tradizione natalizia calabrese, morbidi e ricoperti di cioccolato

Filetti di Brosme 700+

POSSIBILITÀ DI ORDINARE SOLO IN AUTUNNO/INVERNO Baccalà di Brosme. Pinne da 700 gr circa l'una. Il Brosme è un pesce che vive nell'Oceano Atlantico. Molto utilizzato in Norvegia e Islanda come tradizione, lavorazione e anche di competizione sportiva. Infatti da questo ne deriva il valore, dichiarato come un pesce di qualità nell'area nordica. La...

Filetti di alici

Gli alicetti vengono inizialmente privati della testa e le viscere, successivamente Vittorio e Monica avviano la lavorazione manuale del pesce con una serie di processi che da oltre trentacinque anni li caratterizzano nella loro manodopera. Vengono salati nelle tipiche "tinelle" calabresi, lasciati sotto peso fino a maturazione. Dopo sfilettati vengono...

Acciughe salate al peperoncino in vaschetta

Vaschetta sottovuoto da 250gr di Acciughe salate al peperoncino.

Olive nere infornate

Olive nere calabresi infornate busta sottovuoto da 500gr

FILETTI DI TONNO IN OLIO

I nostri tonni rigorosamente pescati nel Mar Mediterraneo, vengono lavorati e poi sfilettati come si faceva in tempi antichi, come da tradizione per tutti i nostri prodotti. Questo procedimento prevede un'accurata manodopera, che ha bisogno di passione, senso di appartenenza e originalità, per far fronte all'insuperabile gusto che riusciamo a dare da...